Resepi Tart Keju Blueberry


Bahan Tart Keju Blueberry :

Bahan Pastri Tart Keju Blueberry :

  • 125 gm mentega- sederhana lembut
  • 60 gm gula aising
  • 250 gm tepung gandum
  • 1 biji kuning telur
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 1 sudu teh air sejuk

Bahan inti keju :

  • 250 gm krim keju
  • 25 gm mentega
  • 60 gm gula halus
  • 1 biji telur

Hiasan Tart :

  • jem bluberi secukupnya

Cara Memasak Tart Keju Blueberry :

Pastri Tart :

  1. Campur tepung dan gula aising di dalam mangkuk.
  2. Campurkan mentega dan gaul ramas hingga menjadi 'crumb' kasar.
  3. Masukkan esen vanilla, kuning telur dan air sejuk.
  4. Uli hingga menjadi doh lembut.
  5. Rehatkan selama 15 minit.
  6. Canai dan terap ke dalam acuan yang telah dilenser dengan mentega
  7. Bakar dalam ketuhar bersuhu 180° Celsius selama 10 - 20 minit atau setengah masak (menurut rasa).
  8. Bila siap, keluarkan daripada acuan dan sejukkan seketika.

Untuk membuat intinya:

  1. Pukul krim keju , mentega dan gula hingga kembang dan lembut.
  2. Masukkan telur dan pukul hingga sebati dengan kelajuan sederhana.
  3. Masukkan ke dalam 'piping bag' dan paipkan ke dalam pastri yang telah dimasak tadi.
  4. Paipkan jem bluberi di atas adunan keju.
  5. Bakar selama 15 minit pada suhu 180° Celsius.