Resepi Ikan Terubuk Masin Masak Lemak Cili Api


Bahan Ikan Terubuk Masin Masak Lemak Cili Api :


  • 1 ekor ikan terubuk masin - bersihkan sisiknya dan rendam untuk kurangkan rasa masinnya.
  • 2 keping asam gelugor (boleh ganti dengan buah nenas)
  • 1 kotak kecil santan pekat
  • 1 cawan air
  • 1 helai daun kunyit hiris halus
  • 2 batang serai - dititik
  • Garam
  • Serbuk perasa

Bahan Tumbuk Lumat :


  • 25 biji cili api
  • 2 inci kunyit
  • 1 inci lengkuas

Cara Memasak Ikan Terubuk Masin Masak Lemak Cili Api :

  1. Masukkan bahan tumbuk dan serai dalam periuk.
  2. Masukkan sedikit air. Masak atas api hingga airnya kering.
  3. Masukkan santan, 1 cawan air, ikan terubuk, daun kunyit dan asam gelugor.
  4. Masak guna api perlahan hingga mendidih, sering dikacau supaya tidak pecah lemak.
  5. Rasa masinnya dahulu kerana ikan terubuk ni dah masin. Jika kurang masinnya, baru masukkan garam dan serbuk perasa, kacau sebati.
  6. Tutup api dan hidangkan.