Resepi Bubur Asyura Utara yang Meriah dan Lezat

Hai Sahabat Mai! Di Dapur Mai kali ini, kami ingin berkongsi resepi Bubur Asyura Utara yang pastinya akan memikat selera anda. Hidangan ini kaya dengan pelbagai bahan-bahan yang menjadikannya sangat istimewa semasa menyambut perayaan Asyura.

Hari Asyura telah tiba, dan di Dapur Mai, kami ingin berkongsi dengan anda resepi yang istimewa dan sempurna untuk menyambut hari istimewa ini. Di sepanjang utara tanah air, terdapat satu hidangan yang sangat popular dan dikenali sebagai "Bubur Asyura." Mari kita bersama-sama menelusuri cara mak-mak zaman dulu menyediakan hidangan tradisional ini.

Bubur Asyura Utara: Meriahnya Tradisi Zaman Dulu

Bubur Asyura adalah hidangan tradisional yang dikongsi dan dinikmati semasa perayaan Asyura, iaitu pada tanggal 10 Muharram. Pada hari ini, ramai orang berpuasa secara sunat dan turut menyambut dengan meriah memasak Bubur Asyura. Mari kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkah untuk menyediakan hidangan istimewa ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 stek tepung beras
• 1 cawan kacang hijau (direndam semalaman)
• 1 cawan kacang merah
• 1 cawan kacang kuda
• 1 cawan kacang tanah (kering)
• 1 cawan jagung manis
• 2 biji pisang emas (dipotong dadu)
• 1 biji ubi keledek (dipotong dadu)
• 1 biji jagung manis (dipotong dadu)
• 1 cawan gula merah (dikisar halus)
• 3 helai daun pandan
• 5 cawan santan pekat
• 3 cawan air santan
• Garam secukup rasa

Cara-Cara Memasak:

Langkah 1: Persediaan Awal

Potong dadu ubi keledek, pisang emas, dan jagung manis. Kemudian, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sehingga agak tenggelam, dan rebus selama 15 minit atau sehingga ubi lembut. Buang kulit jagung dan masukkan isi jagung ke dalam periuk jika tidak menggunakan jagung manis.

Langkah 2: Penambahan Kacang-Kacangan

Rebus kacang hijau hingga lembut, pastikan tidak sampai hancur. Kemudian, tapis air dan masukkan kacang merah, kacang kuda, dan kacang tanah yang telah direbus ke dalam periuk.

Langkah 3: Maniskan Hidangan

Tambahkan gula merah yang telah dikisar halus dan daun pandan ke dalam periuk. Masak hingga gula merah larut dan campuran menjadi pekat. Ini akan memberi hidangan rasa manis yang khas.

Langkah 4: Persediaan Tepung Beras

Dalam satu mangkuk besar, campurkan tepung beras dengan air santan. Pastikan tepung beras larut dengan baik dalam santan.

Langkah 5: Perpaduan Tepung dan Santan

Masukkan santan pekat dan daun pandan ke dalam mangkuk tepung beras. Kacau hingga rata dan pastikan tiada ketulan tepung. Kemudian, rebus campuran tepung beras dan santan dengan api perlahan sambil dikacau hingga mendidih dan menjadi pekat.

Langkah 6: Gabungan Hidangan Utama

Masukkan campuran tepung beras dan santan ke dalam periuk yang berisi bahan-bahan sebelumnya. Kacau rata hingga bubur Asyura menjadi berkilat. Ketika memasak dengan penuh kasih, hidangan ini akan menjadi semakin lezat.

Langkah 7: Penambahan Garam

Tambahkan garam secukup rasa dan terus kacau hingga mendidih kembali. Garam akan memperkaya rasa hidangan, pastikan untuk menyesuaikan dengan selera anda.

Bubur Asyura Utara siap disajikan! Hidangkan dalam bekas kecil dan lapik dengan daun pisang untuk menambahkan sentuhan tradisional yang lebih mantap. Anda juga boleh menyimpan bubur ini dalam peti sejuk untuk dimakan esok hari, ia akan tetap sedap dan lezat. Selamat mencuba resepi Bubur Asyura Utara versi Dapur Mai!

Salam Asyura dan Jumpa Lagi di Dapur Mai!

Semoga resepi Bubur Asyura Utara ini menjadi kenangan nostalgia yang indah dan terus diwarisi dari generasi ke generasi. Nikmatilah hidangan istimewa ini bersama keluarga dan sahabat tersayang. Jangan lupa berkongsi pengalaman anda menyediakan hidangan ini dengan kami. Jumpa lagi di artikel resepi menarik yang akan datang. Salam Asyura dan selamat beramal!

Resepi Mudah dan Sedap