Ayam Percik Kelantan – Resepi Asli & Mudah

Bayangkan… aroma harum ayam yang dibakar, disiram dengan kuah percik yang kaya rasa, manis, pedas, dan sedikit masam yang menyegarkan. Itulah Ayam Percik Kelantan – Resepi Asli & Mudah yang akan membuatkan anda ketagih!

Ramai yang mengimpikan untuk menikmati Ayam Percik Kelantan yang autentik, tetapi seringkali terhalang oleh pelbagai cabaran. Ada yang sukar mendapatkan rasa yang betul-betul menyerupai rasa Ayam Percik Kelantan yang dijual di pasar malam Kelantan. Ada juga yang buntu mencari bahan-bahan tertentu yang dikatakan rahsia utama resepi ini. Malah, tidak kurang juga yang merasakan proses penyediaannya terlalu rumit dan memakan masa. Akibatnya, keinginan untuk menikmati Ayam Percik Kelantan – Resepi Asli & Mudah terpaksa dipendamkan. Tetapi jangan risau, resepi ini dicipta untuk memudahkan anda!

Sebagai seorang penggemar masakan Malaysia, saya sendiri pernah berdepan dengan masalah yang sama. Saya teringat lagi pengalaman pertama kali mencuba membuat Ayam Percik Kelantan. Resepi yang saya jumpa di internet terlalu ringkas dan tidak memberikan hasil yang memuaskan. Ayam percik saya kurang rasa, kuahnya terlalu cair, dan warnanya tidak menarik. Saya mencuba lagi, kali ini dengan resepi yang lebih kompleks, tetapi hasilnya tetap mengecewakan. Bahan-bahan yang diperlukan terlalu banyak dan sukar dicari. Proses memasaknya pula memakan masa berjam-jam. Saya hampir berputus asa! Namun, saya tidak menyerah kalah. Saya terus mencari dan menguji pelbagai resepi Ayam Percik Kelantan, berbual dengan rakan-rakan yang berasal dari Kelantan, dan akhirnya berjaya menemui formula yang sempurna. Resepi Ayam Percik Kelantan – Resepi Asli & Mudah ini adalah hasil daripada pengalaman dan eksperimen saya selama bertahun-tahun. Ia menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati, proses memasak yang ringkas, dan yang paling penting, rasanya benar-benar autentik dan memikat! Saya yakin, dengan mengikuti resepi ini, sesiapa sahaja boleh berjaya menghasilkan Ayam Percik Kelantan yang sedap dan lazat, tanpa perlu bersusah payah. Saya telah mencubanya berulang kali dan setiap kali hasilnya memuaskan. Keluarga dan rakan-rakan saya sangat menyukainya. Malah, ada yang mengatakan rasanya lebih sedap daripada Ayam Percik Kelantan yang dijual di kedai! Jadi, tunggu apa lagi? Jom kita mulakan pengembaraan rasa dengan Ayam Percik Kelantan – Resepi Asli & Mudah ini!

Bahan-Bahan Ayam Percik Kelantan – Resepi Asli & Mudah

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Percik Kelantan yang lazat:

1. 1 ekor ayam (dipotong 4 atau 8): Ayam adalah bahan utama. Pilih ayam segar untuk rasa yang terbaik.
2. 2 batang serai (diketuk): Memberi aroma wangi dan rasa yang menyegarkan.
3. 2 inci halia (diketuk): Menghilangkan bau hanyir ayam dan menambah rasa pedas yang halus.
4. 4 ulas bawang putih: Memberi rasa yang kuat dan umami.
5. 6 ulas bawang merah: Memberi rasa manis dan aroma yang sedap.
6. 1 inci kunyit hidup: Memberi warna kuning keemasan dan rasa yang unik.
7. 2 sudu besar cili kisar (boleh kurangkan jika tidak suka pedas): Memberi rasa pedas dan warna merah yang menarik.
8. 1 cawan santan pekat: Memberi rasa lemak dan tekstur yang kaya.
9. 1/2 cawan air asam jawa: Memberi rasa masam yang seimbang.
10. 2 sudu besar gula melaka: Memberi rasa manis yang karamel.
11. 1 sudu kecil garam: Menyeimbangkan rasa.
12. Minyak masak secukupnya: Untuk menumis.

Langkah-Langkah Memasak Ayam Percik Kelantan – Resepi Asli & Mudah

Ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak Ayam Percik Kelantan yang lazat:

1. Perap Ayam: Campurkan ayam dengan sedikit garam dan kunyit serbuk. Perap selama sekurang-kurangnya 30 minit.
2. Kisar Bahan: Kisar bawang putih, bawang merah, kunyit hidup, dan cili kisar hingga halus.
3. Tumis Bahan Kisar: Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali. Tumis serai dan halia yang telah diketuk hingga naik bau. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan Santan dan Bahan Lain: Masukkan santan pekat, air asam jawa, gula melaka, dan garam. Kacau rata dan masak hingga kuah menjadi pekat.
5. Perap Ayam dengan Kuah: Masukkan ayam ke dalam kuah percik. Pastikan ayam disaluti rata dengan kuah. Perap selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau lebih lama untuk rasa yang lebih mendalam.
6. Bakar atau Panggang Ayam: Bakar atau panggang ayam di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-30 minit, atau hingga ayam masak sepenuhnya. Balik-balikkan ayam semasa membakar supaya masak sekata. Anda juga boleh membakar ayam di atas arang untuk rasa yang lebih unik.
7. Sapukan Kuah Semasa Membakar: Semasa membakar, sapukan lebihan kuah percik ke atas ayam secara berkala untuk mengekalkan kelembapan dan menambah rasa.
8. Hidangkan: Hidangkan Ayam Percik Kelantan panas-panas bersama nasi putih, ulam-ulaman, dan sambal belacan.

Tips Penyajian Ayam Percik Kelantan – Resepi Asli & Mudah

Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati Ayam Percik Kelantan dengan lebih sempurna:

1. Nasi Panas: Hidangkan bersama nasi putih yang panas dan gebu.
2. Ulam-ulaman: Padankan dengan ulam-ulaman seperti timun, kubis, dan kacang panjang untuk kesegaran.
3. Sambal Belacan: Tambahkan sambal belacan untuk rasa pedas yang membangkitkan selera.
4. Keropok: Nikmati bersama keropok lekor atau keropok ikan untuk tekstur yang berbeza.
5. Minuman Sejuk: Pasangkan dengan air sirap limau atau teh ais untuk menyejukkan badan.

Resepi Mudah dan Sedap