Kek Pandan Lembut & Wangi – Resepi Tradisional

Bayangkan hirupan teh petang ditemani sepotong Kek Pandan Lembut & Wangi yang gebu, harum, dan penuh rasa tradisional. Sungguh nikmat! Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, malah menghasilkan kek yang moist dan tahan lama. Mari kita cuba!

Ramai yang mengeluh sukar mendapatkan tekstur kek pandan yang betul-betul lembut dan wangi. Kadang-kadang, kek menjadi kering, kurang aroma pandan, atau bahkan bantat. Ada pula yang menghadapi masalah mencari bahan-bahan tertentu seperti perisa pandan asli atau santan yang segar. Jangan risau, saya faham perasaan itu! Mencari resepi Kek Pandan Lembut & Wangi – Resepi Tradisional yang benar-benar menjadi memang mencabar.

Saya sendiri pun pernah melalui pelbagai kegagalan sebelum berjaya menemui resepi Kek Pandan Lembut & Wangi – Resepi Tradisional yang sempurna ini. Dulu, saya selalu mencuba pelbagai resepi dari internet, tetapi hasilnya sering mengecewakan. Ada yang terlalu manis, ada yang kurang lembut, dan ada juga yang aroma pandannya kurang menyerlah. Akhirnya, saya cuba bertanya kepada ibu dan nenek saya, yang sememangnya pakar dalam membuat kuih tradisional. Dari situlah saya mula belajar tentang rahsia-rahsia untuk menghasilkan Kek Pandan Lembut & Wangi yang betul-betul istimewa. Mereka berkongsi tips tentang penggunaan santan segar untuk kelembapan, cara mengekstrak pati pandan yang wangi, dan teknik membakar yang betul untuk mendapatkan tekstur yang gebu. Setelah beberapa kali mencuba dan mengubahsuai resepi mereka, akhirnya saya berjaya menghasilkan Kek Pandan Lembut & Wangi yang bukan sahaja lembut dan wangi, malah mengingatkan saya kepada zaman kanak-kanak saya. Kini, resepi ini menjadi resepi keluarga yang saya kongsikan dengan semua. Saya harap anda juga dapat merasai kenikmatan Kek Pandan Lembut & Wangi ini dengan mengikuti resepi saya ini. Bukan sahaja mudah, malah hasilnya pasti memuaskan!

Bahan-Bahan Kek Pandan Lembut & Wangi – Resepi Tradisional

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kek Pandan Lembut & Wangi – Resepi Tradisional:

1. Tepung Gandum: Sebagai asas kek, memberikan struktur dan tekstur.
2. Gula Kastor: Memberikan rasa manis dan membantu mengekalkan kelembapan.
3. Telur: Mengikat bahan-bahan dan memberikan kegebuan.
4. Santan: Memberikan rasa lemak dan kelembapan yang penting.
5. Pati Pandan: Memberikan aroma dan warna hijau yang unik. Gunakan pati pandan asli untuk rasa yang lebih kuat dan semula jadi.
6. Minyak Masak: Menambah kelembapan dan menjadikan kek lebih lembut.
7. Ovalett/SP: Sebagai agen pengemulsi untuk memastikan adunan sebati dan kek naik dengan baik.
8. Baking Powder: Membantu kek naik dan menghasilkan tekstur yang ringan.
9. Garam: Menaikkan rasa manis dan mengimbangi rasa keseluruhan.

Langkah-Langkah Membuat Kek Pandan Lembut & Wangi

1. Sediakan Bahan: Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik. Panaskan ketuhar pada suhu 170°C. Gris dan lapik loyang kek dengan kertas minyak.
2. Pukul Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar, pukul telur, gula kastor, dan ovalett/SP sehingga kembang dan gebu. Adunan harus menjadi pucat dan ringan.
3. Masukkan Bahan Kering: Ayak tepung gandum dan baking powder ke dalam adunan telur. Gaul rata dengan spatula atau senduk kayu sehingga sebati. Jangan terlalu gaul untuk mengelakkan kek menjadi keras.
4. Masukkan Bahan Basah: Masukkan santan, pati pandan, dan minyak masak ke dalam adunan. Gaul perlahan-lahan sehingga semua bahan bercampur rata.
5. Bakar Kek: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar dalam ketuhar selama 45-60 minit atau sehingga kek masak. Cucuk dengan lidi untuk memastikan kek masak sepenuhnya. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
6. Sejukkan Kek: Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit. Kemudian, keluarkan kek dari loyang dan sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai sebelum dipotong dan dihidangkan.

Tips Penyajian Kek Pandan Lembut & Wangi

1. Hidangkan Kek Pandan Lembut & Wangi bersama teh panas atau kopi untuk hidangan petang yang sempurna.
2. Taburkan kelapa parut di atas kek untuk menambah rasa dan tekstur.
3. Sapukan krim pandan di atas kek untuk rasa yang lebih kaya dan mewah.
4. Potong kek menjadi kiub kecil dan hidangkan sebagai pencuci mulut.
5. Simpan kek dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapannya. Kek Pandan Lembut & Wangi ini boleh tahan sehingga 3 hari pada suhu bilik.

Resepi Mudah dan Sedap