Resepi Laksam

Source: bing.com

Hello Sobat Mai!

Laksam merupakan salah satu hidangan tradisional Malaysia yang sangat popular di kalangan masyarakat terutama di Pantai Timur. Hidangan ini biasanya dihidangkan semasa majlis-majlis kenduri dan dijual di pasar malam. Laksam juga sering dijadikan hidangan sarapan pagi kerana ia dapat memberikan tenaga yang cukup untuk memulakan hari.

Laksam adalah sejenis mi yang dibuat daripada tepung beras yang dihidangkan dengan kuah santan yang pekat serta disertakan dengan pelbagai jenis ulam seperti daun kaduk, daun kesum dan timun. Untuk membuat hidangan ini, pertama-tama kita perlu membuat mi terlebih dahulu.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mi laksam adalah seperti berikut:

• 3 cawan tepung beras
• 1 cawan tepung ubi kayu
• 1 sudu teh garam
• 4 cawan air suam

Cara-cara membuat mi laksam adalah seperti berikut:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau sehingga sebati.
2. Panaskan periuk kukusan dengan api sederhana.
3. Tuangkan adunan mi ke dalam acuan mi dan alirkan adunan sehingga nipis.
4. Masukkan acuan mi ke dalam periuk kukusan dan kukus selama 5 minit.
5. Angkat mi dan sejukkan.
6. Potong mi mengikut saiz yang diinginkan.

Setelah mi siap, tibalah giliran untuk membuat kuah laksam yang kaya dengan santan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 cawan santan pekat
• 2 cawan air
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 5 kuntum bunga kantan
• 2 batang serai
• 1 batang kayu manis
• 2 helai daun pandan
• 1 sudu besar cili kisar
• Garam secukup rasa

Cara-cara membuat kuah laksam adalah seperti berikut:

1. Tumis bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan bunga kantan, serai, kayu manis dan daun pandan. Kacau sebati.
3. Tuangkan air dan santan. Kacau sehingga sebati.
4. Masukkan cili kisar dan garam secukup rasa. Kacau sehingga sebati.
5. Biarkan kuah mendidih selama 10 minit.
6. Angkat kuah dan dah siap untuk dihidangkan dengan mi laksam.

Untuk menambahkan kelezatan hidangan ini, anda boleh menambahkan pelbagai jenis ulam seperti daun kaduk, daun kesum dan timun. Anda juga boleh menambahkan sambal belacan jika anda suka pedas.

Kesimpulannya

Itulah resepi laksam yang sangat sedap dan popular di Malaysia. Hidangan ini memang sangat unik dan berbeza dengan hidangan mi lain yang biasa kita makan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Jangan lupa untuk mencuba resepi ini dan semoga berjaya!

Jumpa lagi di resepi lain yang menarik!

Resepi Mudah dan Sedap