Resepi Air Asam
Apa itu Air Asam?
Hello Sobat Mai! Siapa di sini yang suka makanan asam-asam? Salah satu makanan yang paling populer di Malaysia adalah air asam. Air asam adalah hidangan tradisional Malaysia yang terdiri dari sup asam yang pedas. Biasanya, air asam disajikan bersama dengan ikan atau daging dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan untuk Air Asam
Untuk membuat air asam, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
- 300 gram ikan (kembung, selar atau jenis ikan yang suka anda makan)
- 2 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 helai daun kunyit
- 2 helai daun limau purut
- 1 labu bawang besar, potong dadu
- 4 ulas bawang putih, hiris halus
- 4 biji cili merah, hiris halus
- 2 biji cili padi, hiris halus
- 1/2 cawan buah belimbing buluh, dipotong dadu
- 1/2 cawan buah asam jawa, dilarutkan dalam sedikit air
- 1/2 cawan air asam
- 1/2 cawan gula Melaka
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Membuat Air Asam
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat air asam:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang besar, cili merah dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan serai, daun kunyit dan daun limau purut ke dalam kuali. Kacau sebentar.
- Masukkan ikan dan masak hingga ikan berubah warna.
- Masukkan buah belimbing buluh dan air asam. Kacau sebentar.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan gula Melaka, garam dan air asam jawa yang telah dilarutkan ke dalam kuali.
- Biarkan mendidih selama 10 minit.
- Air asam siap untuk disajikan.
Tips untuk Membuat Air Asam yang Sedap
Agar air asam anda menjadi lebih sedap, berikut adalah beberapa tips yang bisa anda ikuti:
- Gunakan ikan yang segar dan berkualitas baik.
- Jangan terlalu banyak menggunakan gula Melaka karena akan membuat air asam menjadi terlalu manis.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air asam jawa karena akan membuat air asam menjadi terlalu masam.
- Tambahkan sedikit santan jika anda suka.
- Tambahkan lebih banyak sayur-sayuran seperti terung, bendi, kacang panjang dan timun untuk membuat hidangan lebih seimbang.
Kesimpulan
Jadi, itulah resepi air asam yang enak dan mudah untuk anda buat di rumah. Anda bisa menyesuaikan resepi ini dengan selera anda. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Selamat mencoba!
Post a Comment for "Resepi Air Asam"