Resepi Asam Pedas Ikan Kembung dan Sambal Belacan

Source: bing.com

Apa itu Asam Pedas?

Hello Sobat Mai! Kali ini kita akan membahas tentang salah satu masakan khas Malaysia yang sangat terkenal, yaitu asam pedas. Asam pedas merupakan masakan yang terbuat dari ikan dan bumbu-bumbu yang dibuat dengan dicampur dengan asam jawa. Masakan ini sangat populer di daerah Sumatera Utara, Jawa Barat, dan tentu saja di Malaysia.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat asam pedas ikan kembung dan sambal belacan, Sobat Mai membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 ekor ikan kembung, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 buah tomat, potong dadu
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit, sobek-sobek
• 2 lembar daun kesum, sobek-sobek
• 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 300 ml air
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Aceh Sambal Belacan secukupnya

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat asam pedas ikan kembung dan sambal belacan:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
3. Tambahkan serai, daun kunyit, dan daun kesum, aduk rata.
4. Tambahkan air asam jawa yang telah dilarutkan, gula pasir, dan garam secukupnya, aduk rata.
5. Biarkan bumbu mendidih hingga air sedikit menyusut.
6. Masukkan ikan kembung yang telah dipotong-potong, aduk rata.
7. Tutup wajan dan biarkan ikan matang hingga empuk dan bumbu meresap.
8. Sajikan asam pedas ikan kembung dengan nasi hangat dan sambal belacan.

Cara Membuat Aceh Sambal Belacan

Untuk membuat Aceh sambal belacan, Sobat Mai membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan belacan
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Air jeruk limau secukupnya

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Aceh sambal belacan:

1. Cuci bersih cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tambahkan belacan, gula pasir, dan garam secukupnya, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk limau secukupnya, aduk rata.
5. Sajikan Aceh sambal belacan sebagai pelengkap asam pedas ikan kembung.

Kesimpulan

Sobat Mai, asam pedas ikan kembung dan sambal belacan adalah masakan yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Sobat Mai bisa mencoba membuat masakan ini di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!Jumpa lagi di resepi lain yang menarik!

Resepi Mudah dan Sedap