Resepi dan Cara Membuat Kimchi

Source: bing.com

Hello Sobat Mai! Siapa yang tidak kenal dengan makanan Korea yang satu ini? Kimchi adalah salah satu makanan tradisional Korea yang sangat populer dan banyak disukai oleh orang dari berbagai negara. Bagi yang belum tahu, Kimchi adalah sayuran fermentasi yang biasanya terbuat dari kol, dibumbui dengan bawang putih, jahe, dan cabai bubuk. Rasanya yang asam, pedas, dan sedikit manis membuat kimchi menjadi makanan yang unik dan menggugah selera.

Tak hanya lezat, kimchi juga dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Kimchi kaya akan probiotik, vitamin, dan serat yang baik untuk pencernaan. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat kimchi di rumah, berikut adalah resep dan cara membuat kimchi yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 kg kol cina (disarankan menggunakan kol yang masih segar)

1/2 cangkir garam (kosher salt)

4 bawang putih (dihaluskan)

2 sendok makan jahe (dihaluskan)

4 sendok makan gula

3 sendok makan cabai bubuk

2 sendok makan ikan teri asin (dihaluskan)

1/2 cangkir cuka apel atau air

Cara membuat Kimchi:

1. Pertama-tama, potong kol cina menjadi bagian-bagian yang lebih kecil dan rendam dalam air dingin selama 1-2 jam. Kemudian, tiriskan dan letakkan di dalam mangkuk besar.

2. Taburi garam ke atas kol dan aduk rata. Biarkan selama 2-3 jam hingga kol menjadi lembut dan mengeluarkan air.

3. Setelah itu, bilas kol dengan air dingin dan tiriskan. Sisihkan.

4. Dalam wadah terpisah, campurkan bawang putih, jahe, gula, cabai bubuk, dan ikan teri asin hingga tercampur rata.

5. Kemudian, tambahkan cuka apel atau air ke dalam campuran tersebut dan aduk rata.

6. Setelah itu, masukkan kol yang telah dibilas ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga kol tercampur rata dengan bumbu.

7. Letakkan kol dan bumbu kimchi ke dalam toples kaca yang bersih, ratakan dan biarkan selama 1-2 hari pada suhu ruangan untuk proses fermentasi.

8. Setelah 1-2 hari, simpan kimchi di dalam kulkas dan biarkan selama beberapa hari sebelum disajikan.

Kesimpulan:

Itulah resep dan cara membuat kimchi yang mudah dan praktis. Sekarang, Anda sudah bisa mencoba membuat kimchi di rumah sendiri. Jangan lupa untuk menyimpan kimchi di dalam kulkas dan biarkan beberapa hari agar rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Jumpa lagi di resepi lain yang menarik!

Resepi Mudah dan Sedap