Resepi Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan

Source: bing.com

Assalamualaikum Sobat Mai

Hello Sobat Mai, kali ini kita akan membahas resepi masakan khas Negeri Sembilan yang menggugah selera, yaitu resepi masak lemak cili api. Masakan ini terkenal dengan kepedasannya yang menyengat lidah namun tak lupa rasa lemak yang kaya dan gurih. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1 ekor ikan (disarankan ikan tenggiri atau pari)

200 gram santan pekat

4 biji cili padi merah

3 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

2 helai daun kunyit

1 biji belimbing buluh

Gula, garam, dan minyak masak secukupnya

Cara Memasak:

1. Pertama-tama, cuci bersih ikan dan potong sesuai selera. Kemudian, lumuri ikan dengan garam dan gosok sedikit agar rasa meresap.

2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan hingga kekuningan. Angkat dan sisihkan.

3. Hancurkan bawang putih, bawang merah, dan cili padi merah hingga halus. Kemudian, tumis bahan yang telah dihancurkan tersebut hingga tercium bau wangi.

4. Tambahkan daun kunyit dan belimbing buluh yang telah dipotong-potong. Kacau sebentar hingga rata.

5. Setelah itu, masukkan santan pekat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata. Biarkan kuah mendidih selama beberapa saat hingga mengental.

6. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam kuah. Kacau sebentar agar ikan tercampur rata dengan kuah.

7. Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak hingga ikan empuk dan kuah benar-benar mengental.

8. Angkat dan hidangkan dalam mangkuk saji.

Kesimpulan:

Itulah resepi masak lemak cili api khas Negeri Sembilan yang bisa Sobat Mai coba di rumah. Rasanya yang pedas dan lemaknya yang kaya akan membuat lidah bergoyang. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada keluarga dan teman-teman. Jumpa lagi di resepi lain yang menarik.

Resepi Mudah dan Sedap