Resepi Nasi Kerabu
Bahan-bahan:
- 500g beras basmathi
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 gelas air
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh serbuk jintan manis
- 2 kuntum bunga telang yang dikisar
- 50g kacang botol (hiris halus)
- 50g kobis (hiris halus)
- 50g bunga kantan (hiris halus)
- 50g daun kesum (hiris halus)
- 50g ulam raja (hiris halus)
- 1 biji telur rebus
- 1/2 biji limau kasturi (diperah airnya)
- 50g kelapa parut (disangai kering)
- 2 sudu besar ikan bilis goreng (tumbuk halus)
Hello Sobat Mai, siapa yang tak kenal dengan nasi kerabu? Nasi kerabu adalah salah satu masakan tradisional yang sangat popular di Malaysia. Masakan ini biasanya disajikan dengan pelbagai jenis ulam-ulaman serta ikan atau ayam goreng. Nasi kerabu biasanya diberi warna biru menggunakan bunga telang yang dikisar. Sudah tentu, masakan ini amat sedap dan mempunyai aroma yang enak.
Cara-cara:
1. Basuh beras basmathi hingga bersih dan rendam dalam air selama 30 minit.
2. Panaskan minyak masak dalam periuk dan tumiskan daun pandan hingga wangi.
3. Masukkan beras basmathi yang telah dicuci dan toskan ke dalam periuk dan gaulkan bersama daun pandan hingga wangi.
4. Masukkan air, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, bunga telang yang dikisar, dan garam ke dalam periuk. Gaulkan kesemua bahan dengan rata.
5. Biarkan nasi mendidih dan kacau perlahan-lahan. Setelah itu, tutupkan periuk dan biarkan nasi masak hingga kering.
6. Setelah nasi masak, gunakan sudu kayu dan gaulkan nasi hingga sebati.
7. Sediakan semua ulam-ulaman seperti bunga kantan, daun kesum, ulam raja, kobis dan kacang botol. Hiris semua ulam-ulaman tersebut halus-halus.
8. Hiris kelapa parut halus dan sangai hingga kering.
9. Tumbuk ikan bilis yang telah digoreng hingga hancur.
10. Rebus telur hingga masak dan belah menjadi dua.
Cara penyajian:
1. Letakkan nasi kerabu di atas pinggan.
2. Letakkan semua ulam-ulaman yang telah dihiris di sekeliling nasi kerabu.
3. Letakkan telur rebus yang telah diketuk di atas nasi kerabu.
4. Taburkan kelapa parut yang telah disangai dan ikan bilis yang telah ditumbuk di atas nasi kerabu.
5. Akhir sekali, titiskan air limau kasturi pada nasi kerabu.
Kesimpulan:
Jadi, itulah resepi nasi kerabu yang sedap dan mudah untuk disediakan di rumah. Anda boleh mencuba resepi ini dan nikmati hidangan tradisional Malaysia di dalam rumah anda sendiri. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda! Jumpa lagi di resepi yang menarik!
Post a Comment for "Resepi Nasi Kerabu"