Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal

Bayangkan lapisan demi lapisan kuih yang kenyal, lembut, dan penuh warna bak pelangi di dalam mulut anda! Itulah nikmatnya Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal. Resipi klasik ini pasti membangkitkan nostalgia dan memikat selera sesiapa sahaja.

Membuat kuih lapis memang nampak mudah, tapi ramai yang mengeluh kerana teksturnya yang kadang-kadang keras, rasa yang kurang memuaskan, atau lapisan yang tidak sekata. Ada juga yang berputus asa mencari resipi yang betul-betul "jadi" setiap kali dicuba. Bahan-bahannya pun kadang kala sukar didapati di kedai berdekatan, menyebabkan hasrat untuk menikmati Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal terpaksa ditangguhkan.

Saya sendiri pernah melalui fasa percubaan yang panjang sebelum berjaya menghasilkan Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal yang sempurna. Dulu, setiap kali cuba, pasti ada sahaja yang tak kena. Kadang-kadang lapisan bawah keras kejung, kadang-kadang pula terlalu lembik dan melekit. Saya dah cuba pelbagai resipi dari internet, buku masakan, dan juga petua daripada kawan-kawan. Ada yang menggunakan sukatan cawan, ada yang menggunakan sukatan gram. Ada yang mengukus setiap lapisan selama 3 minit, ada pula yang 5 minit. Pendek kata, macam-macam cara saya dah cuba. Hampir berputus asa juga dibuatnya! Tapi, semangat untuk menikmati Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal yang betul-betul sedap tak pernah padam. Akhirnya, selepas beberapa siri eksperimen yang memenatkan, saya berjaya menemukan kombinasi bahan dan teknik yang paling tepat. Saya tweak sikit sana, adjust sikit sini, sehinggalah terhasil resipi Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal yang saya kongsikan ini. Resipi ini telah diuji berkali-kali dan hasilnya sentiasa memuaskan. Teksturnya lembut, kenyal, dan rasanya lemak manis yang cukup seimbang. Yang paling penting, lapisan-lapisannya cantik dan mudah dipisahkan. Saya yakin, dengan resipi ini, anda juga boleh berjaya menghasilkan Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal yang memukau di rumah sendiri!

Bahan-Bahan Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal

Berikut adalah senarai lengkap bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal yang lembut dan kenyal:

1. Tepung Beras: 2 cawan (memberikan tekstur kenyal pada kuih lapis)
1. Tepung Ubi Kayu (Tepung Tapioka): 1 cawan (menambah kekenyalan dan kelembutan)
1. Santan Pekat: 4 cawan (memberikan rasa lemak dan aroma yang harum)
1. Gula Pasir: 1 1/2 cawan (memberikan rasa manis yang seimbang)
1. Garam: 1/2 sudu teh (menaikkan rasa dan menyeimbangkan kemanisan)
1. Pewarna Makanan: Merah, kuning, hijau, biru, ungu (mengikut pilihan anda untuk lapisan pelangi)
1. Esen Vanila: 1 sudu teh (memberikan aroma yang menyenangkan)

Cara Membuat Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal

1. Satukan tepung beras, tepung ubi kayu, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Kacau rata.
1. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikacau sehingga semua bahan sebati dan tidak berketul. Pastikan adunan licin dan sekata.
1. Tambahkan esen vanila dan kacau lagi.
1. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian (mengikut bilangan warna yang anda inginkan). Titiskan pewarna makanan ke dalam setiap bahagian dan kacau sehingga warna sekata.
1. Panaskan pengukus dengan api sederhana. Sapukan sedikit minyak pada loyang berukuran 8x8 inci.
1. Tuangkan satu lapisan adunan berwarna ke dalam loyang. Kukus selama 5-7 minit atau sehingga lapisan tersebut masak.
1. Tuangkan lapisan adunan berwarna lain di atas lapisan yang telah masak. Kukus lagi selama 5-7 minit.
1. Ulangi langkah 7 dan 8 sehingga semua adunan habis.
1. Setelah lapisan terakhir dikukus, teruskan mengukus selama 15-20 minit untuk memastikan kuih lapis masak sepenuhnya.
1. Biarkan kuih lapis sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.

Tips Penyajian Kuih Lapis Tradisional Pelangi – Lembut & Kenyal

1. Potong kuih lapis menggunakan pisau plastik atau pisau yang telah disapu dengan minyak untuk mengelakkan kuih melekat.
1. Hidangkan kuih lapis sejuk atau pada suhu bilik.
1. Nikmati kuih lapis bersama secawan kopi atau teh panas.
1. Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan sedikit perisa pandan atau kelapa pada adunan.
1. Simpan kuih lapis di dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama.

Resepi Mudah dan Sedap