Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat!

```html

Bayangkan sotong yang digoreng rangup, disaluti dengan sambal berlada yang pedas dan membangkitkan selera. Itulah dia Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat! yang akan kita kongsikan resipinya hari ini. Bersedia untuk terpikat dengan kombinasi tekstur dan rasa yang memukau!

Ramai yang mengeluh sukar untuk mendapatkan rasa Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat! yang sempurna. Ada yang terlalu liat, ada pula sambalnya kurang menyengat. Bahan-bahan yang pelbagai juga kadang kala membuatkan kita rasa malas untuk mencuba. Belum lagi cabaran untuk memastikan sotong kekal rangup walaupun sudah disaluti sambal. Tapi jangan risau, resipi ini direka khas untuk mengatasi semua masalah tersebut!

Saya sendiri pun pernah melalui fasa eksperimen yang panjang untuk mendapatkan resipi Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat! yang menepati citarasa. Mula-mula, sotong selalu liat dan kenyal, walaupun sudah digoreng lama. Kemudian, saya cuba memerap sotong dengan pelbagai jenis bahan, tetapi hasilnya tetap kurang memuaskan. Sambal berlada pula asyik tak cukup pedas, atau terlalu berminyak. Hampir berputus asa, saya terus mencari dan mencuba resipi dari pelbagai sumber. Akhirnya, setelah menggabungkan beberapa teknik dan ramuan rahsia, terciptalah resipi Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat! yang saya banggakan ini. Rahsianya terletak pada teknik memerap sotong dan cara menggoreng yang betul. Sambalnya pula menggunakan kombinasi cili yang memberikan rasa pedas yang seimbang. Hasilnya, sotong kekal rangup walaupun disaluti sambal, dan rasa pedasnya betul-betul 'melekat' di lidah! Keluarga dan rakan-rakan pun memuji keenakan Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat! ini. Jadi, saya ingin kongsikan resipi ini dengan anda semua, supaya anda juga dapat menikmati hidangan yang lazat ini di rumah.

Bahan-Bahan Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat!

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat!:

1. 500g sotong segar: Pilih sotong yang segar dan bersih. Saiz sederhana adalah yang terbaik.
2. 1 biji limau nipis: Jus limau nipis membantu menghilangkan bau hanyir dan melembutkan sotong.
3. 1 sudu kecil serbuk kunyit: Memberi warna kuning keemasan dan aroma yang harum.
4. 1 sudu kecil garam: Untuk perasa.
5. 1/2 cawan tepung jagung: Membuat sotong rangup ketika digoreng.
6. Minyak masak: Secukupnya untuk menggoreng.

Bahan-bahan Sambal Berlada:

1. 15 tangkai cili kering (direbus): Memberi rasa pedas yang menyengat. Rebus untuk melembutkan cili.
2. 5 biji cili padi (ikut kepedasan yang diinginkan): Menambah lagi rasa pedas.
3. 1 biji bawang besar: Memberi rasa manis dan aroma yang sedap.
4. 3 ulas bawang putih: Memberi rasa dan aroma yang kuat.
5. 1 inci belacan: Memberi rasa umami yang unik.
6. 1 sudu kecil gula: Untuk mengimbangi rasa pedas.
7. 1/2 sudu kecil garam: Untuk perasa.
8. 2 sudu besar minyak masak: Untuk menumis sambal.

Cara-Cara Membuat Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat!

Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat! yang sempurna:

1. Bersihkan sotong dan potong mengikut saiz yang diinginkan. Jika sotong besar, potong menjadi gelang.
2. Perah jus limau nipis ke atas sotong. Tambahkan serbuk kunyit dan garam. Gaul rata dan perap selama 15-20 minit.
3. Gaulkan sotong dengan tepung jagung hingga rata. Pastikan semua bahagian sotong disaluti tepung.
4. Panaskan minyak masak dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng.
5. Goreng sotong dalam minyak panas sehingga kuning keemasan dan rangup. Jangan terlalu lama menggoreng kerana sotong akan menjadi liat.
6. Angkat sotong dan toskan minyaknya.

Cara Membuat Sambal Berlada:

1. Kisar cili kering, cili padi, bawang besar, bawang putih dan belacan hingga halus.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan gula dan garam. Kacau rata dan masak hingga sambal pekat.
4. Masukkan sotong goreng ke dalam kuali. Gaul rata sehingga semua sotong disaluti sambal berlada.
5. Angkat dan hidangkan Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat! panas-panas.

Tips Penyajian Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat!

Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati Sotong Goreng Berlada – Pedas, Rangup, Melekat! dengan lebih sempurna:

1. Hidangkan dengan nasi putih panas untuk hidangan yang mengenyangkan.
2. Taburkan daun sup dan bawang goreng sebagai hiasan.
3. Perahkan sedikit jus limau nipis sebelum makan untuk menambah rasa segar.
4. Sotong Goreng Berlada ini juga sedap dimakan bersama nasi lemak atau nasi briyani.
5. Bagi yang sukakan rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan lagi cili padi dalam sambal berlada.
6. Anda boleh juga menggunakan sotong kembang atau udang sebagai pengganti sotong biasa.

```

Resepi Mudah dan Sedap