Sotong Masak Kicap Manis & Berempah

Bayangkan sotong yang lembut, disaluti kicap manis pekat yang berkilauan, diperkaya dengan aroma rempah ratus yang membangkitkan selera. Itulah dia, Sotong Masak Kicap Manis & Berempah yang bakal menjadi kegemaran keluarga anda!

Ramai yang mengeluh, nak masak Sotong Masak Kicap Manis & Berempah ni susah nak dapatkan rasa yang betul. Kadang tawar, kadang terlebih masin, rempah pun tak cukup naik aromanya. Nak cari sotong yang segar pun satu hal, belum lagi nak pastikan tak liat bila dimasak. Tapi jangan risau, resepi ini akan selesaikan semua masalah anda! Resepi Sotong Masak Kicap Manis & Berempah ini dijamin mudah, sedap, dan yang paling penting, rasa yang memuaskan hati.

Sejujurnya, saya pun dulu rasa takut-takut nak cuba resepi Sotong Masak Kicap Manis & Berempah ni. Pernah beberapa kali cuba resepi dari internet, hasilnya mengecewakan. Sotongnya liat macam getah, rasa kicapnya terlalu kuat sampai hilangkan rasa sotong tu sendiri. Rempahnya pula macam tak cukup, tak membangkitkan selera langsung. Sampailah satu hari, saya terjumpa resepi Sotong Masak Kicap Manis & Berempah dari seorang makcik yang memang pakar masak lauk kampung. Dia kongsi rahsianya, dan saya ikut betul-betul. Mula-mula, saya ragu-ragu, tapi lepas dah siap masak, terus terkejut! Sotongnya lembut, juicy, tak liat langsung! Rasa kicapnya seimbang, manisnya cukup, masinnya pun ngam. Yang paling penting, aroma rempahnya menusuk kalbu, membangkitkan selera makan. Sejak hari tu, resepi Sotong Masak Kicap Manis & Berempah ni jadi resepi andalan saya. Setiap kali ada tetamu datang, mesti saya masak lauk ni. Semua pun puji, kata sedap sangat! Saya pun tak lokek, terus kongsi resepi dengan mereka. Sekarang, saya nak kongsi resepi ni dengan anda semua pula. Saya yakin, dengan resepi ni, anda pun boleh masak Sotong Masak Kicap Manis & Berempah yang sedap dan memuaskan hati. Jangan risau kalau tak pandai masak, resepi ni memang mudah sangat! Asalkan ikut langkah-langkahnya dengan betul, pasti menjadi!

Bahan-Bahan Sotong Masak Kicap Manis & Berempah

1. 500g sotong segar - Pilih yang segar dan tidak berbau hanyir.
2. 3 sudu besar kicap manis - Kicap manis adalah kunci kepada rasa manis dan warna yang cantik.
3. 1 sudu besar kicap pekat - Menambahkan warna gelap dan rasa umami.
4. 1 biji bawang besar (dihiris) - Memberikan rasa manis dan aroma yang sedap.
5. 3 ulas bawang putih (dicincang) - Meningkatkan rasa dan aroma masakan.
6. 1 inci halia (dihiris) - Memberikan rasa pedas yang segar dan menghangatkan.
7. 1 inci lengkuas (diketuk) - Memberikan aroma yang unik dan menyegarkan.
8. 1 batang serai (diketuk) - Memberikan aroma yang wangi dan menyegarkan.
9. 1 sudu kecil serbuk kunyit - Memberikan warna kuning keemasan dan rasa yang unik.
10. 1 sudu kecil serbuk cili (jika suka pedas) - Menambah rasa pedas yang membangkitkan selera.
11. 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar - Memberikan aroma yang wangi dan rasa yang unik.
12. 1/4 sudu kecil jintan manis - Memberikan aroma yang manis dan rasa yang unik.
13. Garam secukup rasa - Menyeimbangkan rasa masakan.
14. Gula secukup rasa - Menambahkan rasa manis yang lebih seimbang.
15. Minyak masak secukupnya - Untuk menumis bahan-bahan.

Cara Memasak Sotong Masak Kicap Manis & Berempah:

1. Bersihkan sotong dan potong mengikut saiz yang anda suka. Jika sotong besar, potong kepada gelang. Jika kecil, boleh biarkan sahaja. Pastikan keluarkan tulang sotong dan dakwatnya.
2. Perap sotong dengan sedikit garam dan serbuk kunyit selama 15 minit. Tujuannya untuk mengurangkan bau hanyir dan memberikan warna yang cantik.
3. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai sehingga naik bau. Pastikan tumis dengan api sederhana supaya tidak hangit.
4. Masukkan serbuk cili (jika guna), serbuk ketumbar, dan jintan manis. Kacau rata dan masak sehingga rempah garing.
5. Masukkan sotong yang telah diperap. Kacau rata dan masak sehingga sotong bertukar warna. Jangan masak terlalu lama, nanti sotong jadi liat.
6. Masukkan kicap manis dan kicap pekat. Kacau rata dan biarkan mendidih.
7. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan masak sehingga kuah pekat.
8. Angkat dan hidangkan Sotong Masak Kicap Manis & Berempah panas-panas.

Tips Penyajian Sotong Masak Kicap Manis & Berempah:

1. Hidangkan bersama nasi putih panas.
2. Taburkan hirisan daun sup atau daun bawang untuk aroma yang lebih segar.
3. Perahkan sedikit jus limau nipis untuk rasa yang lebih segar dan masam.
4. Boleh juga dihidangkan bersama sambal belacan atau cili padi untuk rasa yang lebih pedas.
5. Sebagai variasi, boleh tambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau bendi.

Resepi Mudah dan Sedap