Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi

Bayangkan aroma harum yang menusuk hidung, rasa lemak berkrim yang membelai lidah, disusuli dengan keasaman segar yang membangkitkan selera. Itulah dia, Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi yang bakal membuatkan anda ketagih! Jangan risau, resepi ini bukan sahaja sedap, malah sangat mudah untuk disediakan di rumah.

Ramai yang beranggapan membuat Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi yang sempurna adalah sesuatu yang rumit. Nak dapatkan rasa lemak yang betul, aroma serai yang menusuk, dan keasaman limau yang seimbang memang mencabar. Kadangkala, bahan-bahan yang diperlukan pun sukar nak dicari, terutama kalau anda bukan tinggal di kawasan yang banyak kedai runcit Asia. Itu belum lagi cerita tentang resepi yang berjela-jela dan sukar difahami!

Saya sendiri pernah berputus asa beberapa kali nak buat Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi yang betul-betul sedap. Dulu, setiap kali cuba, mesti ada yang tak kena. Kadang-kadang terlebih masam, kadang-kadang kurang lemak, dan paling teruk, pernah rasa macam makan sabun! Tapi, saya tak mudah mengalah. Saya terus mencuba, bereksperimen dengan pelbagai resepi dan teknik, sampailah saya jumpa resepi Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi yang betul-betul menjadi. Resepi ini bukan sahaja mudah, malah menggunakan bahan-bahan yang senang dicari di pasaraya biasa. Saya telah ubah suai resepi ini beberapa kali sehingga saya mencapai rasa yang saya idamkan - rasa lemak berkrim yang seimbang dengan keasaman yang menyegarkan dan aroma rempah yang memikat. Sekarang, Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi adalah hidangan kegemaran keluarga saya. Anak-anak saya pun suka sangat, sampai berebut nak hirup kuah! Saya kongsikan resepi ini dengan harapan anda pun dapat menikmati Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi yang lazat dan autentik di rumah. Tak perlu lagi nak pergi restoran Thai, masak sendiri pun boleh!

Bahan-Bahan Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi yang lazat:

1. 500g ayam atau udang (pilihan) - Sumber protein utama dalam hidangan ini.
2. 1 liter air - Sebagai asas kuah Tomyam Putih.
3. 2 batang serai, dititik - Memberikan aroma sitrus yang unik kepada Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi.
4. 5 helai daun limau purut, dikoyak - Menambah aroma sitrus yang lebih kuat dan menyegarkan.
5. 3 inci lengkuas, dihiris - Memberikan rasa pedas yang hangat dan sedikit berkayu.
6. 5 biji cili padi, diketuk (ikut tahap kepedasan) - Menambah rasa pedas yang membangkitkan selera.
7. 2 biji bawang merah, dihiris - Memberikan rasa manis dan umami kepada kuah.
8. 3 ulas bawang putih, diketuk - Menambah rasa dan aroma yang kuat.
9. 2 sudu besar pes Tomyam Putih - Memberikan rasa Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi yang autentik (boleh didapati di pasaraya).
10. 3 sudu besar santan pekat - Memberikan rasa lemak dan berkrim kepada kuah.
11. 2 sudu besar sos ikan - Menambah rasa masin dan umami.
12. 2 sudu besar jus limau nipis - Menambah rasa masam yang menyegarkan.
13. 1 sudu teh gula - Mengimbangkan rasa masam dan masin.
14. Garam secukup rasa - Untuk menyesuaikan rasa masin.
15. Sayur-sayuran (cendawan, tomato, bunga kobis, dll) - Sebagai pelengkap hidangan.

Langkah-langkah Memasak Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi:

1. Rebus air dalam periuk besar.
2. Masukkan serai, daun limau purut, lengkuas, cili padi, bawang merah, dan bawang putih. Masak sehingga mendidih dan aroma rempah keluar.
3. Masukkan ayam atau udang. Masak sehingga masak.
4. Masukkan pes Tomyam Putih. Kacau rata.
5. Masukkan santan pekat. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
6. Masukkan sos ikan, jus limau nipis, gula, dan garam. Rasa dan sesuaikan rasa mengikut selera anda.
7. Masukkan sayur-sayuran. Masak sehingga sayur-sayuran lembut.
8. Hidangkan Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi panas-panas dengan nasi putih.

Tips Penyajian Tomyam Putih Thai – Lemak Masam Wangi:

1. Hidangkan dengan nasi putih panas untuk pengalaman yang lebih memuaskan.
2. Taburkan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan untuk aroma yang lebih segar.
3. Tambahkan telur dadar yang dipotong kecil untuk tekstur yang lebih kaya.
4. Nikmati bersama air asam boi sejuk untuk mengimbangi rasa pedas.
5. Untuk variasi rasa, tambahkan bebola ikan atau tauhu.

Resepi Mudah dan Sedap