Nasi Kerabu Simple & Sedap – Resepi Negeri Kelantan

Terbayang nasi berwarna biru yang harum, berpadu dengan budu yang menggugah selera, keropok yang renyah, dan ulam-ulaman segar? Itulah dia Nasi Kerabu Simple & Sedap – Resepi Negeri Kelantan yang ikonik! Siapa yang bisa menolak kelezatannya?

Mungkin selama ini Anda berpikir membuat Nasi Kerabu itu rumit dan membutuhkan banyak bahan yang sulit dicari. Rasa budu yang tidak otentik, nasi yang kurang pulen, atau ulam-ulaman yang tidak lengkap seringkali menjadi penghalang untuk menikmati hidangan ini di rumah. Membuat Nasi Kerabu Simple & Sedap – Resepi Negeri Kelantan memang perlu trik tersendiri agar rasanya otentik.

Sebagai penggemar masakan Malaysia, khususnya Nasi Kerabu, saya selalu tergiur untuk membuat sendiri hidangan ini di rumah. Awalnya, saya mencoba berbagai resep dari internet dan buku masakan. Hasilnya? Kadang rasanya terlalu asam, kadang kurang pedas, atau bahkan nasinya terlalu lembek. Frustrasi? Tentu saja! Namun, saya tidak menyerah. Setelah berkali-kali mencoba, memodifikasi resep, dan bertanya kepada teman-teman asal Kelantan, akhirnya saya menemukan formula yang pas untuk membuat Nasi Kerabu Simple & Sedap – Resepi Negeri Kelantan yang benar-benar otentik dan mudah dibuat. Prosesnya memang panjang dan penuh trial and error, mulai dari mencari budu yang berkualitas, belajar cara membuat nasi berwarna biru alami dari bunga telang, hingga bereksperimen dengan berbagai jenis ulam-ulaman. Saya bahkan sempat kewalahan mencari ikan kering yang tepat untuk melengkapi hidangan ini. Tapi semua itu terbayar lunas ketika saya berhasil menyajikan sepiring Nasi Kerabu Simple & Sedap – Resepi Negeri Kelantan yang rasanya persis seperti yang pernah saya nikmati di Kelantan. Sekarang, resep ini menjadi andalan saya untuk menjamu keluarga dan teman-teman. Senang rasanya bisa berbagi kebahagiaan melalui sepiring Nasi Kerabu Simple & Sedap – Resepi Negeri Kelantan buatan sendiri.

Bahan-Bahan Nasi Kerabu Simple & Sedap – Resepi Negeri Kelantan

Nasi Biru:

1. 2 cawan beras - Pilih beras yang pulen agar nasi lebih sedap.
1. 2 cawan air - Sesuaikan takaran air dengan jenis beras yang digunakan.
1. 1 genggam bunga telang kering - Memberikan warna biru alami pada nasi. Rebus bunga telang hingga airnya berwarna biru pekat.
1. 1 helai daun pandan - Memberikan aroma harum pada nasi.

Budu:

1. 1 cawan budu - Pilih budu yang berkualitas dan tidak terlalu masin.
1. 2 ulas bawang merah - Dicincang halus untuk menambah aroma.
1. 1 biji cili padi - Ditumbuk halus, sesuaikan jumlahnya dengan selera pedas Anda.
1. 1 sudu besar gula melaka - Memberikan rasa manis yang seimbang.
1. 1 sudu besar air asam jawa - Memberikan rasa masam yang segar.

Ulam-Ulaman:

1. Kacang panjang - Diiris tipis.
1. Taugeh - Dicuci bersih.
1. Timun - Diiris tipis.
1. Daun kesum - Diiris halus.
1. Bunga kantan - Diiris halus.

Lauk Tambahan:

1. Ikan kering - Digoreng hingga garing.
1. Ayam goreng berempah - Boleh diganti dengan daging atau seafood lain sesuai selera.
1. Keropok ikan - Sebagai pelengkap.

Cara Memasak Nasi Kerabu Simple & Sedap – Resepi Negeri Kelantan:

1.Memasak Nasi Biru: Masak nasi seperti biasa menggunakan air rebusan bunga telang dan daun pandan. Pastikan air rebusan bunga telang cukup pekat agar warna nasi menjadi biru cantik.

2.Membuat Budu: Campurkan budu, bawang merah, cili padi, gula melaka, dan air asam jawa dalam sebuah mangkuk. Kacau rata hingga gula melaka larut. Sesuaikan rasa sesuai selera. Jika terlalu masin, tambahkan sedikit air asam jawa. Jika kurang manis, tambahkan lagi gula melaka.

3.Menyiapkan Ulam-Ulaman: Cuci bersih semua ulam-ulaman dan potong sesuai selera.

4.Menggoreng Ikan Kering: Goreng ikan kering hingga garing dan renyah.

5.Menyusun Nasi Kerabu: Letakkan nasi biru di atas piring. Susun ulam-ulaman, ikan kering, dan lauk tambahan di sekeliling nasi. Siram dengan budu secukupnya. Taburkan keropok ikan di atasnya.

Tips Penyajian Nasi Kerabu Simple & Sedap – Resepi Negeri Kelantan:

1. Sajikan Nasi Kerabu saat masih hangat agar rasanya lebih nikmat.
1. Tambahkan telur masin untuk menambah rasa umami.
1. Minuman yang cocok untuk menemani Nasi Kerabu adalah air kelapa muda atau teh o ais limau.
1. Variasi rasa: Anda bisa menambahkan serunding daging atau serunding ikan untuk rasa yang lebih kaya.
1. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cili padi atau hilangkan sama sekali.

Resepi Mudah dan Sedap