Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga

resepi Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga yang mudah dan lazat! Ikuti langkah-langkahnya dan hidangkan untuk keluarga tersayang.">

Bayangkan aroma harum rempah ratus memenuhi dapur anda, berpadu dengan kelembutan ayam yang dimasak sempurna dalam kuah merah yang memikat. Itulah dia, magisnya Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga yang akan kami kongsikan hari ini! Bersedia untuk membangkitkan selera seluruh keluarga?

Ramai yang mengeluh, sukar betul nak dapatkan rasa Ayam Masak Merah yang betul-betul ‘kick’. Kadang-kadang terlebih manis, kurang pedas, atau ayamnya keras dan kering. Nak cari bahan-bahan pun bukan main susah, ada yang kena pergi pasar yang jauh semata-mata nak cari cili kering yang berkualiti. Resepi yang bersepah di internet pula, kebanyakannya tak lengkap atau kurang jelas. Akhirnya, rasa frust dan terus putus asa nak cuba masak sendiri.

Sebagai seorang ibu dan juga pencinta masakan Malaysia, saya faham sangat dengan masalah ini. Saya sendiri pernah berdepan dengan pelbagai cabaran dalam mencari resepi Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga yang sempurna. Dulu, setiap kali nak masak, saya akan belek bermacam-macam buku resepi, tanya pada mak, pada kawan-kawan, tapi hasilnya tetap mengecewakan. Ada yang rasanya tak kena, ada yang rupanya tak menarik. Akhirnya, saya ambil keputusan untuk bereksperimen sendiri. Bermula dengan resepi asas yang saya peroleh daripada arwah nenek, saya cuba ubah suai sedikit demi sedikit, tambah itu kurangkan ini, sehingga akhirnya saya berjaya menghasilkan resepi Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga yang memenuhi cita rasa keluarga saya. Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, tetapi juga menjamin rasa yang sedap dan memuaskan. Anak-anak saya sangat sukakan kuahnya yang pekat dan manis pedas, manakala suami saya pula gemar dengan aroma rempah yang kuat. Sekarang, setiap kali ada kenduri atau majlis keluarga, Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga inilah yang menjadi rebutan. Saya sangat gembira dapat berkongsi resepi ini dengan anda semua, agar anda juga dapat menikmati kebahagiaan yang sama di dapur anda.

Bahan-Bahan Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga:

1. 1 ekor ayam (dipotong 12 atau 16) - Ayam adalah bahan utama, pilih yang segar dan berkualiti.
2. 3 sudu besar cili kering kisar - Memberikan warna merah dan rasa pedas yang membangkitkan selera.
3. 2 biji bawang besar (dikisar) - Sebagai asas tumisan dan memberikan rasa manis semulajadi.
4. 3 ulas bawang putih (dikisar) - Memberikan aroma yang kuat dan menyedapkan masakan.
5. 1 inci halia (dikisar) - Membantu menghilangkan bau hanyir ayam dan memberikan rasa hangat.
6. 1 inci lengkuas (dikisar) - Memberikan aroma yang unik dan menyedapkan kuah.
7. 2 batang serai (diketuk) - Memberikan aroma yang segar dan menyedapkan kuah.
8. 3 sudu besar sos tomato - Memberikan rasa manis dan masam yang seimbang.
9. 2 sudu besar sos cili - Menambah rasa pedas dan memberikan warna yang menarik.
10. 2 sudu besar gula merah (atau gula melaka) - Memberikan rasa manis yang karamel dan unik.
11. 1 sudu besar asam jawa (dibancuh dengan sedikit air) - Memberikan rasa masam yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa.
12. Garam secukup rasa - Perasa utama yang menyeimbangkan semua rasa.
13. Minyak masak secukupnya - Untuk menumis bahan-bahan.

Cara Memasak Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga

1. Ayam digaul dengan sedikit garam dan kunyit, kemudian digoreng separuh masak. Ketepikan. (Jangan goreng terlalu garing, nanti ayam jadi kering).
2. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar (bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas) dan serai sehingga naik bau.
3. Masukkan cili kering kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Pastikan tumis dengan api perlahan supaya tidak hangus.
4. Masukkan sos tomato, sos cili, gula merah, dan air asam jawa. Kacau rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata sehingga semua ayam disaluti dengan kuah.
6. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan biarkan mereneh dengan api perlahan sehingga kuah memekat dan ayam masak sepenuhnya.
7. Pastikan kuah tidak terlalu kering. Jika perlu, tambahkan sedikit air.
8. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Tips Penyajian Ayam Masak Merah Manis & Pedas – Resepi Keluarga

1. Hidangkan Ayam Masak Merah Manis & Pedas bersama nasi putih panas.
2. Taburkan hirisan daun sup atau daun bawang sebagai hiasan.
3. Tambahkan timun atau salad sebagai pelengkap hidangan.
4. Ayam Masak Merah juga sedap dimakan dengan roti jala atau nasi lemak.
5. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cili padi yang dihiris semasa menumis.

Resepi Mudah dan Sedap