Mee Kari Versi Santan Cair – Rasa Tetap Power!

```html

Terliur tengok Mee Kari yang kuahnya pekat, harum, dan pedas menyengat? Tapi malas nak bersusah payah dengan santan pekat yang kadang-kadang buat masakan jadi terlalu lemak? Jangan risau, dengan resipi Mee Kari Versi Santan Cair – Rasa Tetap Power! ini, anda boleh nikmati hidangan Mee Kari yang sedap giler tanpa kompromi rasa!

Ramai yang mengeluh susah nak dapatkan rasa Mee Kari yang autentik macam kat kedai mamak. Kadang-kadang kuah terlalu cair, kadang-kadang rasa rempah tak cukup kuat, dan paling teruk bila bahan-bahan yang diperlukan susah nak jumpa. Nak cari udang segar pun payah, kerang pun selalu tak ada. Alahai, frust betul nak masak Mee Kari Versi Santan Cair – Rasa Tetap Power! yang sempurna.

Dulu, saya pun macam tu juga. Berkali-kali cuba resipi Mee Kari dari internet, tapi hasilnya selalu mengecewakan. Ada yang rasa macam kuah sup biasa, ada yang terlalu pedas sampai tak boleh nak makan. Sampailah satu hari, saya terjumpa resipi Mee Kari Versi Santan Cair – Rasa Tetap Power! daripada seorang makcik yang dah bertahun-tahun jual Mee Kari kat pasar malam. Mula-mula saya ragu-ragu, sebab guna santan cair je kan? Tapi bila dah cuba, memang terkejut! Kuahnya tetap pekat, aromanya wangi, dan rasanya pedas berapi. Yang paling best, bahan-bahannya semua senang nak cari kat kedai runcit dekat rumah. Sejak tu, resipi Mee Kari Versi Santan Cair – Rasa Tetap Power! ni jadi resipi andalan saya. Setiap kali ada tetamu datang, mesti saya hidangkan Mee Kari ni. Semua pun puji sedap dan minta resipinya. Memang tak rugi cuba! Saya dah ubahsuai sikit resipi asal makcik tu supaya lebih sesuai dengan selera saya, dan kali ini saya nak kongsikan dengan anda semua. Jadi, bersedialah untuk menikmati hidangan Mee Kari Versi Santan Cair – Rasa Tetap Power! yang akan membuatkan anda ketagih!

Bahan-Bahan Mee Kari Versi Santan Cair – Rasa Tetap Power!

1. Mee Kuning: Sebagai asas hidangan, pastikan pilih mee kuning yang segar dan kenyal.
1. Santan Cair: Pengganti santan pekat, memberikan rasa lemak yang ringan dan tak muak.
1. Udang: Sumber protein dan memberikan rasa manis pada kuah kari.
1. Kerang: Tambahan yang enak dan memberikan tekstur yang menarik.
1. Fish Cake/Fish Ball: Pelengkap hidangan dan memberikan rasa yang berbeza.
1. Tauhu Pok: Menyerap kuah kari dan memberikan rasa yang unik.
1. Sayur-sayuran (Sawi, Taugeh): Menambah kesegaran dan serat pada hidangan.
1. Telur Rebus: Hiasan dan sumber protein tambahan.
1. Bawang Merah: Bahan asas untuk menumis dan memberikan aroma yang harum.
1. Bawang Putih: Bahan asas untuk menumis dan memberikan rasa yang kuat.
1. Halia: Memberikan rasa hangat dan membantu menghilangkan bau hanyir udang dan kerang.
1. Serai: Memberikan aroma yang segar dan unik pada kuah kari.
1. Cili Kering: Memberikan rasa pedas dan warna merah yang menarik.
1. Rempah Kari Daging/Ikan: Bahan utama untuk memberikan rasa kari yang autentik.
1. Serbuk Kunyit: Memberikan warna kuning yang cantik dan rasa yang sedikit pahit.
1. Air: Untuk menyeimbangkan kepekatan kuah kari.
1. Garam dan Gula: Untuk perasa.
1. Minyak Masak: Untuk menumis.

Cara Memasak Mee Kari Versi Santan Cair – Rasa Tetap Power!

1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan cili kering hingga halus.
1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga naik bau.
1. Masukkan rempah kari dan serbuk kunyit. Tumis hingga rempah masak dan pecah minyak.
1. Masukkan udang dan kerang. Masak hingga udang bertukar warna.
1. Tuangkan santan cair. Kacau rata dan biarkan mendidih.
1. Masukkan fish cake, fish ball, dan tauhu pok. Masak hingga lembut.
1. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
1. Masukkan mee kuning, sawi, dan taugeh ke dalam mangkuk.
1. Tuangkan kuah kari ke atas mee.
1. Hias dengan telur rebus.
1. Sedia dihidangkan!

Tips Penyajian dan Variasi Rasa

1. Tambah hirisan cili padi untuk rasa yang lebih pedas.
1. Perahkan limau kasturi untuk rasa yang lebih segar.
1. Hidangkan dengan keropok atau emping untuk tekstur yang rangup.
1. Boleh juga tambahkan bahan-bahan lain seperti sotong atau ayam.
1. Nikmati bersama air sirap bandung atau teh tarik panas.

```

Resepi Mudah dan Sedap