Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi

```html

Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi yang mudah, ringkas, dan pasti membuatkan anda ketagih. Ikuti langkah-langkahnya di sini!">

Bayangkan sotong segar yang dimasak dalam kuah lemak berkrim, pedas menyengat, dan penuh aroma rempah. Itulah dia Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi! Resepi ini bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya pasti memukau selera anda seisi keluarga.

Ramai yang mengeluh sukar mendapatkan rasa Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi yang ‘kick’ seperti di restoran. Ada yang kurang pedas, ada yang terlalu cair, dan ada juga yang kurang rasa lemaknya. Belum lagi kalau nak cari bahan-bahan segar seperti cili api kampung atau kunyit hidup – kadang kala bukan senang nak jumpa! Jadi, macam mana nak masak Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi yang betul-betul ‘sempoi’ dan sedap?

Saya sendiri pun pernah mengalami masalah yang sama. Dulu, setiap kali nak masak Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi, mesti rasa was-was. Adakah kuahnya cukup pekat? Adakah pedasnya sesuai dengan selera anak-anak? Pernah sekali tu, saya terlebih letak cili api, sampai berair mata semua orang makan! Tapi, saya tak putus asa. Saya terus mencuba pelbagai resepi, bertanya kepada makcik-makcik di kampung, dan membuat eksperimen sendiri di dapur. Akhirnya, setelah beberapa kali percubaan dan kesilapan, saya berjaya menghasilkan resepi Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi yang betul-betul sempurna. Kuahnya pekat, lemaknya cukup, dan pedasnya ‘kaw’! Sekarang, resepi ini menjadi kegemaran keluarga saya, dan saya rasa gembira untuk berkongsi resepi Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi ini dengan anda semua.

Bahan-Bahan Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi:

1. 500g sotong segar (dibersihkan dan dipotong) - Sotong segar memberikan rasa manis dan tekstur yang kenyal.
1. 1 biji bawang besar (dikisar) - Bawang besar memberikan rasa manis dan aroma yang harum.
1. 3 ulas bawang putih (dikisar) - Bawang putih memberikan rasa pedas dan aroma yang kuat.
1. 1 inci halia (dikisar) - Halia memberikan rasa pedas dan aroma yang segar.
1. 1 inci kunyit hidup (dikisar) - Kunyit hidup memberikan warna kuning dan aroma yang unik.
1. 10-15 biji cili api kampung (dikisar, ikut kepedasan yang anda suka) - Cili api memberikan rasa pedas yang menyengat.
1. 2 batang serai (diketuk) - Serai memberikan aroma yang segar dan harum.
1. 2 helai daun kunyit (disimpul) - Daun kunyit memberikan aroma yang unik dan rasa yang sedikit pahit.
1. 1 kotak santan (200ml) - Santan memberikan rasa lemak dan tekstur yang berkrim.
1. 1 keping asam gelugur (optional) - Asam gelugur memberikan rasa masam yang menyegarkan.
1. Garam secukup rasa - Garam menaikkan rasa semua bahan.
1. Gula secukup rasa (optional) - Gula menyeimbangkan rasa.
1. Minyak masak secukupnya - Minyak masak digunakan untuk menumis bahan-bahan.

Cara-Cara Memasak Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi

Ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi:

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali.
1. Tumis bahan-bahan kisar (bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, cili api) sehingga naik bau.
1. Masukkan serai yang telah diketuk dan daun kunyit yang telah disimpul. Kacau sebati.
1. Masukkan sotong dan masak sehingga sotong berubah warna. Jangan masak terlalu lama, nanti sotong menjadi liat.
1. Tuangkan santan dan kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah minyak.
1. Masukkan asam gelugur (jika guna) dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
1. Masak sehingga kuah menjadi pekat dan sotong masak sepenuhnya.
1. Sedia untuk dihidangkan!

Tips Penyajian Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi

Berikut adalah beberapa tips untuk penyajian Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi:

1. Hidangkan Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi bersama nasi putih panas.
1. Taburkan hirisan daun kunyit di atas Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi untuk aroma yang lebih harum.
1. Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi juga sedap dimakan bersama ulam-ulaman seperti timun, kobis, dan kacang panjang.
1. Jika anda suka, boleh tambahkan petai ke dalam Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi.
1. Minuman yang sesuai dipadankan dengan Sotong Masak Lemak Cili Api – Lemak Pedas Sempoi adalah air limau atau air sirap.

```

Resepi Mudah dan Sedap