Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah

Bayangkan lapisan-lapisan warna pelangi yang tersusun rapi dalam sepotong kuih yang lembut dan kenyal. Itulah dia, Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah yang bukan sahaja sedap di lidah, malah memukau pandangan! Siapa yang dapat menolak keenakan dan keindahan manisan tradisional ini?

Ramai yang menganggap membuat kuih lapis ini rumit dan memakan masa. Ada yang risau adunan tidak sekata, lapisan tidak melekat dengan baik, atau warna yang pudar dan tidak menarik. Mencari resepi Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah yang benar-benar menjadi juga boleh menjadi cabaran, kerana banyak resepi yang kurang jelas atau menggunakan bahan yang sukar didapati. Akhirnya, ramai yang memilih untuk membeli sahaja, walaupun teringin sangat untuk membuatnya sendiri di rumah.

Dulu, saya pun begitu! Setiap kali teringin nak makan Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah buatan sendiri, saya akan rasa serba salah sebab membayangkan prosesnya yang leceh. Saya pernah mencuba beberapa resepi dari internet, tetapi hasilnya mengecewakan. Ada yang terlalu lembik, ada yang terlalu keras, dan ada pula yang warnanya tidak menyerlah. Pernah sekali, saya terpaksa membuang keseluruhan adunan sebab rasanya terlalu tawar! Frustrasinya bukan kepalang. Namun, saya tidak berputus asa. Saya terus mencari dan mencuba pelbagai resepi, mengubah sukatannya sedikit demi sedikit, dan mencatat setiap kesilapan yang saya lakukan. Saya juga bertanyakan tips dan trik daripada ibu dan nenek saya yang memang pakar dalam membuat kuih tradisional. Akhirnya, setelah berkali-kali mencuba dan memperbaiki, saya berjaya mencipta resepi Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah yang bukan sahaja mudah diikuti, tetapi juga menghasilkan kuih yang sangat sedap, lembut, kenyal, dan cantik memukau. Resepi inilah yang akan saya kongsikan dengan anda pada hari ini! Saya yakin, dengan resepi ini, sesiapa sahaja boleh membuat Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah yang sempurna di rumah, tanpa perlu rasa risau atau frustrasi lagi.

Bahan-Bahan Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah

1. 2 cawan tepung beras: Memberikan tekstur yang lembut dan kenyal pada kuih.
1. 1/2 cawan tepung sagu: Membantu memberikan struktur dan mengelakkan kuih terlalu lembik.
1. 1/4 cawan tepung gandum: Menambah kelembutan dan membantu menyatukan bahan-bahan.
1. 1 1/2 cawan gula pasir: Memberikan rasa manis dan membantu dalam proses pengukusan.
1. 4 cawan santan: Memberikan rasa lemak dan aroma yang sedap pada kuih.
1. 1 sudu teh garam: Menyeimbangkan rasa manis dan meningkatkan rasa keseluruhan.
1. Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, ungu): Untuk menghasilkan lapisan warna pelangi yang cantik. Gunakan pewarna yang berkualiti untuk warna yang menyerlah.
1. Sedikit minyak masak: Untuk menyapu pada loyang supaya kuih tidak melekat.

Peralatan yang diperlukan

1. Loyang berukuran 8x8 inci
2. Pengukus
3. Kertas minyak (pilihan)

Cara Membuat Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah

1. Satukan tepung beras, tepung sagu, tepung gandum, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Kacau sebati.
1. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikacau sehingga tidak berketul. Pastikan adunan licin dan sekata.
1. Bahagikan adunan kepada 5 atau 6 bahagian yang sama banyak. Warnakan setiap bahagian dengan pewarna makanan yang berbeza (merah, kuning, hijau, biru, ungu).
1. Sapu loyang dengan sedikit minyak masak. Anda juga boleh melapik loyang dengan kertas minyak untuk memudahkan proses mengeluarkan kuih.
1. Panaskan pengukus dengan api sederhana. Pastikan air pengukus mencukupi.
1. Tuang satu lapisan adunan (lebih kurang 1/2 cawan) ke dalam loyang. Kukus selama 5 minit.
1. Tuang lapisan adunan yang berlainan warna di atas lapisan pertama. Kukus lagi selama 5 minit. Ulang langkah ini sehingga semua adunan habis.
1. Setelah semua lapisan dikukus, kukus kuih selama 20-25 minit lagi untuk memastikan kuih masak sepenuhnya.
1. Angkat loyang dari pengukus dan biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.
1. Potong kuih menggunakan pisau plastik atau pisau yang telah disapu dengan minyak masak untuk mengelakkan kuih melekat.

Tips Penyajian Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah

1. Sajikan Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah sebagai hidangan minum petang bersama teh atau kopi.
1. Kuih ini juga sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut selepas makan malam.
1. Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan esen vanilla atau pandan ke dalam adunan.
1. Anda juga boleh menggantikan gula pasir dengan gula melaka untuk rasa yang lebih tradisional.
1. Simpan Kuih Lapis Pelangi Cantik & Mudah dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama.

Resepi Mudah dan Sedap