Kuih Seri Muka Lembut & Manis – Resepi Kuih Tradisional

Resepi Kuih Seri Muka yang lembut, manis, dan mudah dibuat di rumah. Ikuti langkah-langkahnya untuk hasil yang sempurna!">

Bayangkan lapisan pulut yang lembut dan berlemak bertemu dengan lapisan kastard pandan yang manis dan harum. Itulah dia, Kuih Seri Muka Lembut & Manis – Resepi Kuih Tradisional yang akan membuatkan anda teringat zaman kanak-kanak dan air tangan nenek.

Ramai yang mengeluh kerana sukar untuk mendapatkan tekstur Kuih Seri Muka yang betul. Kadang-kadang pulutnya keras, kadang-kadang lapisan atasnya terlalu lembik, atau rasa manisnya tidak kena pada tekak. Mencari bahan-bahan yang berkualiti juga menjadi satu cabaran, terutamanya daun pandan yang segar dan santan yang pekat. Memang agak rumit untuk mendapatkan Kuih Seri Muka Lembut & Manis – Resepi Kuih Tradisional yang sempurna seperti yang dijual di pasar malam.

Saya sendiri pun pernah mengalami pelbagai kegagalan sebelum berjaya menghasilkan Kuih Seri Muka Lembut & Manis – Resepi Kuih Tradisional yang menepati citarasa. Dulu, setiap kali cuba, mesti ada sahaja yang tak kena. Pernah pulutnya terlebih masak dan jadi lembik sangat, pernah juga lapisan atasnya berketul-ketul. Frust sangat rasanya! Tapi, saya tak putus asa. Saya terus mencari resepi yang betul-betul terperinci dan mencuba pelbagai teknik. Akhirnya, setelah beberapa kali percubaan dan kesilapan, saya jumpa resepi yang 'ngam' dan menghasilkan Kuih Seri Muka Lembut & Manis – Resepi Kuih Tradisional yang sangat sedap. Rahsianya terletak pada penggunaan santan yang segar dan berkualiti, teknik mengukus yang betul, dan yang paling penting, kesabaran. Saya ingat lagi, masa pertama kali berjaya buat Kuih Seri Muka yang betul-betul cantik dan sedap, rasa macam menang loteri! Bau pandan yang harum memenuhi segenap ruang dapur, dan teksturnya yang lembut dan berkrim memang memikat selera. Saya terus berkongsi resepi ini dengan keluarga dan kawan-kawan, dan alhamdulillah, semua pun suka. Sekarang, setiap kali ada kenduri atau perayaan, Kuih Seri Muka buatan saya pasti menjadi rebutan. Pengalaman ini mengajar saya bahawa kesabaran dan ketekunan adalah kunci untuk berjaya menghasilkan makanan yang lazat dan berkualiti. Saya harap dengan perkongsian resepi ini, anda juga dapat merasai kepuasan yang sama seperti saya dan menghasilkan Kuih Seri Muka Lembut & Manis – Resepi Kuih Tradisional yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.

Bahan-Bahan Kuih Seri Muka Lembut & Manis – Resepi Kuih Tradisional

Bahagian Pulut:

1. 2 cawan beras pulut (direndam selama 4 jam, toskan) - Beras pulut adalah asas untuk lapisan bawah. Pastikan direndam untuk tekstur yang lembut.
2. 1 1/2 cawan santan pekat - Memberikan rasa lemak dan tekstur yang lembut.
3. 1 sudu teh garam - Untuk menaikkan rasa.

Bahagian Atas (Kastard Pandan):

1. 1 cawan tepung gandum - Sebagai ejen pemekat untuk lapisan atas.
2. 1/2 cawan tepung jagung - Memberi tekstur yang lebih lembut dan licin.
3. 1 cawan santan pekat - Penting untuk rasa lemak dan tekstur yang kaya.
4. 1 cawan air pandan (kisar 5-6 helai daun pandan dengan air dan tapis) - Memberikan aroma dan warna yang menarik.
5. 1 cawan gula - Untuk rasa manis. Boleh kurangkan jika tidak suka terlalu manis.
6. 2 biji telur - Mengikat semua bahan dan memberi tekstur yang gebu.
7. 1/2 sudu teh garam - Menyeimbangkan rasa manis.
8. Pewarna hijau (jika perlu, untuk warna yang lebih menyerlah)

Cara-Cara Membuat Kuih Seri Muka Lembut & Manis – Resepi Kuih Tradisional

1. Bahagian Pulut: Kukus beras pulut yang telah direndam selama 20 minit.
2. Dalam bekas lain, campurkan santan dan garam. Kacau sebati.
3. Setelah pulut dikukus selama 20 minit, gaulkan dengan campuran santan. Kukus semula selama 20 minit atau sehingga pulut masak sepenuhnya. Tekan pulut ke dalam loyang yang telah dialas dengan plastik.
4. Bahagian Atas (Kastard Pandan): Dalam bekas, campurkan tepung gandum, tepung jagung, santan, air pandan, gula, telur, dan garam. Kacau sehingga tidak berketul. Tapis adunan.
5. Tuangkan adunan kastard pandan ke atas lapisan pulut yang telah ditekan tadi.
6. Kukus selama 30-40 minit atau sehingga lapisan atas masak sepenuhnya. Anda boleh gunakan lidi untuk mencucuk dan memastikan lapisan atas sudah tidak melekat.
7. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.

Tips Penyajian Kuih Seri Muka Lembut & Manis – Resepi Kuih Tradisional

1. Potong menggunakan pisau plastik untuk potongan yang kemas.
2. Nikmati bersama kopi atau teh panas.
3. Simpan di dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama.
4. Untuk variasi, anda boleh menggunakan santan daripada kelapa segar untuk rasa yang lebih autentik.
5. Boleh juga tambahkan biji sagu yang telah direbus ke dalam lapisan pulut untuk tekstur yang berbeza.
6. Untuk rasa yang lebih unik, cuba gantikan air pandan dengan air bunga telang.

Resepi Mudah dan Sedap