Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar Daun Pisang

Bayangkan ikan cencaru segar disumbat dengan sambal pedas yang membara, kemudian dibakar dalam balutan daun pisang yang harum. Aroma asapnya yang memikat pasti membuatkan perut anda berkeroncong! Resipi Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar Daun Pisang ini bukan sahaja lazat, tetapi juga mudah disediakan di rumah.

Ramai yang mengeluh bahawa memasak Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar Daun Pisang ini sukar untuk mendapatkan rasa yang seimbang. Ada yang sambalnya terlalu pedas, ada yang ikannya kurang masak, dan ada juga yang daun pisangnya koyak semasa dibakar. Bahan-bahan yang tertentu juga kadang-kadang sukar didapati di pasar atau kedai berdekatan, menambahkan lagi kerumitan dalam menyediakan hidangan yang istimewa ini.

Saya ingat lagi kali pertama saya mencuba resipi Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar Daun Pisang ini. Terinspirasi daripada sebuah rancangan masakan di televisyen, saya nekad untuk mencubanya sendiri. Bermula dengan mencari ikan cencaru yang segar di pasar pagi, saya kemudiannya berhempas pulas menyediakan sambal sumbatnya. Cabaran terbesar adalah memastikan sambal tidak terlalu basah sehingga sukar disumbat ke dalam ikan. Setelah beberapa percubaan, akhirnya saya berjaya mendapatkan konsistensi yang ideal. Seterusnya, proses membungkus ikan dengan daun pisang juga memerlukan sedikit kemahiran. Saya belajar bahawa daun pisang perlu dilayurkan terlebih dahulu agar lembut dan tidak mudah koyak semasa dibungkus. Apabila ikan mula dibakar, aroma harum daun pisang bercampur dengan bau pedas sambal mula memenuhi ruang dapur. Inilah saat yang paling mendebarkan! Setelah masak, saya teruja untuk merasanya. Gigitan pertama membuktikan segala usaha saya berbaloi. Rasa pedas sambal yang membara, dipadukan dengan rasa manis ikan cencaru yang segar, serta aroma daun pisang yang memikat, mencipta satu pengalaman rasa yang luar biasa. Sejak hari itu, resipi Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar Daun Pisang ini menjadi hidangan kegemaran keluarga saya dan sering saya masak untuk jamuan atau majlis istimewa.

Bahan-Bahan Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar Daun Pisang

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar Daun Pisang yang lazat:

1. 4 ekor ikan cencaru - Pilih yang segar dan bersaiz sederhana.
2. 1 ikat daun pisang - Digunakan untuk membungkus ikan, memberikan aroma yang unik.
3. 1 biji limau nipis - Diperah jusnya untuk menghilangkan bau hanyir ikan.

Bahan-bahan Sambal:

1. 10 tangkai cili kering - Direndam dalam air panas untuk melembutkan.
2. 5 ulas bawang merah - Memberikan rasa manis dan aroma pada sambal.
3. 3 ulas bawang putih - Menambah rasa pedas dan aroma yang kuat.
4. 1 inci belacan - Memberikan rasa umami yang unik pada sambal.
5. 1 inci halia - Menghilangkan bau hanyir dan menambah kehangatan pada sambal.
6. 1 batang serai - Di ketuk dan dihiris halus, memberikan aroma sitrus pada sambal.
7. 1 sudu besar gula - Menyeimbangkan rasa pedas dan masam pada sambal.
8. Garam secukup rasa - Untuk perasa.

Cara-Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan cencaru, buang insang dan perutnya. Kelar badan ikan pada beberapa tempat. Lumurkan dengan jus limau nipis dan sedikit garam. Biarkan selama 15 minit.
2. Kisar semua bahan sambal sehingga halus.
3. Sumbat sambal ke dalam perut ikan cencaru. Pastikan sambal disumbat dengan padat.
4. Layurkan daun pisang di atas api kecil supaya lembut dan tidak mudah koyak.
5. Bungkus ikan cencaru dengan daun pisang. Semat dengan lidi atau stapler.
6. Bakar ikan di atas bara api atau dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama 20-25 minit, atau sehingga ikan masak.
7. Balikkan ikan sekali-sekala supaya masak sekata.
8. Angkat dan hidangkan Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar Daun Pisang panas-panas.

Tips Penyajian:

1. Hidangkan Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar Daun Pisang dengan nasi putih panas dan ulam-ulaman seperti timun, kobis, dan kacang panjang.
2. Sebagai pelengkap, hidangkan juga dengan sambal belacan atau budu.
3. Minuman yang sesuai adalah air limau atau teh ais kurang manis.
4. Untuk variasi rasa, anda boleh menambah petai atau kacang botol ke dalam sambal sumbat.
5. Jika anda tidak mempunyai daun pisang, anda boleh membakar ikan di dalam ketuhar tanpa membungkusnya, tetapi aroma daun pisang akan hilang.

Resepi Mudah dan Sedap

• 
  Ikan Bakar Sambal Power Guna Air Fryer .article-container { max-width: 800px; margin: 0 auto; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; color: 333; / Warna teks untuk mode terang / background-color: fff; / Warna latar bel ...
• 
  Asam Pedas Melaka Asli – Pedas & Pekat! .article-container { max-width: 800px; margin: 0 auto; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; color: 333; / Warna teks untuk mode terang / background-color: fff; / Warna latar bel ...
• 
  Rendang Ayam Kampung Pedas Berempah .article-container { max-width: 800px; margin: 0 auto; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; color: 333; / Warna teks untuk mode terang / background-color: fff; / Warna latar bel ...
• 
  Sambal Udang Petai Pedas Giler! .article-container { max-width: 800px; margin: 0 auto; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; color: 333; / Warna teks untuk mode terang / background-color: fff; / Warna latar bel ...
• 
  Ikan Masak Kicap Pedas Manis .article-container { max-width: 800px; margin: 0 auto; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; color: 333; / Warna teks untuk mode terang / background-color: fff; / Warna latar bel ...
• 
  Ikan Singgang Kelantan – Resepi Sihat & Ringkas .article-container { max-width: 800px; margin: 0 auto; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 1.6; color: 333; / Warna teks untuk mode terang / background-color: fff; / Warna latar bel ...