Resepi Nasi Ayam Dengan Sambal Paling Sedap

Resepi Nasi Ayam Sedap

Bahan Ayam :

  • Bersihkan ayam, kemudian keringkan dengan cara lapkan ayam dengan kain bersih.
  • Kemudian letakkan garam secukup rasa, serbuk rempah rampai, gaul sebati.
  • Masukkan madu, sukatan madu agak-agak sebati semua ayam tu kena madu.
  • Peram semalaman baru bakar dgn suhu 200'c, api atas bawah selama 1 jam.


Cara Masak Sambal Merah Nasi Ayam : 

  • Kisar cili merah/cili padi jika suka pedas berapi, sedikit bawang merah, seulas bawang putih dan sedikit halia.
  • Tuang dalam periuk, masukkan juga sedikit sos cili dan sedikit jus lemon.
  • Masukkan sedikit garam dan gula untuk dapatkan rasa seimbang.
  • Masukan sedikit sup yang dimasak untuk nasi ayam tadi.
  • Masak hingga sambal nampak pekat. 

Cara Masak Sambal Hitam Nasi Ayam :

  • Kisar sedikit bawang merah, bawang putih, halia dan sedikit taucu manis.
  • Tuang ke dalam periuk, tambah sedikit sup dan masak hingga mendidih.
  • Letakkan sedikit kicap lemak manis dan sedikit sos tiram.
  • Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung agak-agak sos nampak pekat sikit sukatannya.
  • Biarkan seketika, rasa jika ok.
  • Siap dihidang kan.

Bahan Nasi Sedap :


  • Basuh beras Basmathi, kemudian rendam dalam 15 minit.
  • Kemudian angkat dan toskan.
  • Kisar bawang merah dan bawang putih tanpa air
  • Letakkan sedikit minyak semasa kisar
  • Tuang ke dalam periuk.
  • Masukkan juga daun pandan dan halia yang diketuk, sedikit marjerin dan sedikit minyak.
  • Bila dah wangi, masukkan beras yang ditos tadi.
  • Kacau hingga beras nampak kering.
  • Baru masukkan sup yang direneh dengan tulang ayam tadi, sup ini juga diletakkan pd sambal hitam dan merah.
  • Letakkan garam secukup rasa.
  • Masak hingga nasi masak macam biasa.
Selamat Mencuba

Resepi Keladi Goreng Sedap Dengan Sambal Kicap



Bahan Keladi Goreng:

  • 2 biji keladi saiz sedang
  • 1 cawan Tepong Beras
  • 1 sudu besar butter
  • 2 ulas bawang putih
  • 3 sudu besar ketumbar biji dan Jintan Manis (Dilumatkan)
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • Garam secukup rasa
  • Air

Bahan Sambal Kicap:

  • 5-10 biji cili api
  • 1 ulas bawang putih
  • 3 sudu besar gula pasir
  • 1/4 cawan kicap lemak manis

Cara Memasak Keladi Goreng:

  1. Bersihkan keladi dan potong tipis-tipis sama ada pipih atau dadu panjang.
  2. Satukan tepong beras, butter, bawang putih, serbuk kunyit, garam dan air.
  3. Blender supaya ramuan ini jadi halus.
  4. Tumbuk ketumbar biji sampai hancur, masukkan jintan kemudian digaul rata ke dalam adunan tepung tadi.
  5. Celup kepingan keladi dalam adunan tepung.
  6. Masukkan kuali yang ada minyak panas serta gunakan api sederhana hingga masak.
  7. Apabila masak angkat dan toskan minyak.
  8. Hidangkan semasa panas dan sedia dimakan bersama sambal kicap 

Cara Membuat Sambal Kicap:

  1. Satukan semua bahan-bahan cili api, bawang putih dan gula kedalam lesung batu dan tumbuk sehingga lumat dan berlendir.
  2. Masukkan kicap lemak manis dalam kuantiti sederhana dan kacau sehingga sebati.
  3. Sambal Kicap sedia untuk dihidangkan.

Resepi Ayam Masak kurma


Bahan Ayam Masak kurma :


  • 1/2 ekor ayam, dipotong ikut suka

Bahan Dikisar :


  • 3 biji bwg merah
  • 3 biji bwg putih
  • 1 biji chili hijau
  • 1 inci halia
  • 1 inci kayu manis
  • 3 kuntum bunga cengkih
  • 3 biji buah pelaga
  • 1 kuntum bunga lawang
  • 1 pkt kecil serbuk rempah kurma Adabi, dibancuh dengan air
  • 1 batang serai, dititik
  • Sekeping asam jawa
  • 2 biji buah keras, ditumbuk
  • 1 biji kentang, dibelah 4
  • 1 biji bawang besar, dibelah 4
  • 1 biji buah tomato, dibelah 4
  • 1 mangkuk santan
  • Minyak untuk menumis
  • Garam
  • Gula secukup rasa

Cara penyediaan Ayam Masak kurma :


  1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar, rempah ratus, halia dan serai hingga naik bau.
  2. Masukkan rempah kurma dan buah keras. Tambah sedikit air dan kacau.
  3. Masukkan ayam dan kacau hingga ayam disaluti rempah dan bertukar warna agak keputihan.
  4. Tuangkan santan dan kacau sesekali hingga mendidih.
  5. Masukkan kentang dan masak sehingga kentang lembut.
  6. Masukkan asam keping dan perasakan dengan garam dan gula.
  7. Masukkan bawang besar dan cili hijau yg telah dibelah.
  8. Kacau sebentar dan bolehlah dihidang dengan nasi. 

Resepi Ayam Goreng Kunyit

Bahan - bahan ayam goreng kunyit :


  • Ambil ayam bahagian dada dan potong dadu
  • Kunyit hidup ditumbuk bersama sedikit tepung beras  atau serbuk kunyit
  • Bawang besar (hiriskan)
  • Lobak merah (dipotong)
  • Cili merah dan cili hijau (dihiris)
  • Kacang panjang (dipotong)
  • Garam secukup rasa

Cara penyediaan ayam goreng kunyit :


  1. Perap ayam dengan garam dan kunyit seketika
  2. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas, sehingga garing
  3. Masukkan lobak merah, kacang panjang, cili dan bawang
  4. Goreng seketika
  5. Angkat dan toskan
  6. Sedia untuk dihidang

Resepi Ayam Penyet Sedap


Bahan-bahan ayam penyet:


  • 1 ekor ayam - potong 4

Bahan-bahan dikisar :


  • 5 ulas Bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 5 cm halia
  • 5 gram Serbuk ketumbar
  • 5 gram Serbuk jintan manis
  • 5 gram Serbuk Lada Putih
  • 3 batang serai
  • 3 inci lengkuas
  • 1 liter Air
  • Perasa secukupnya

Bahan celup:


  • 100gm Tepung Maruku
  • 200ml Air
  • 1 biji telur
  • Perasa
  • Serbuk Roti 

Cara penyediaan:


  1. Ayam yang telah dipotong digaul bersama bahan yang telah dikisar dan direbus dengan air yang sedikit.
  2. Apabila ayam hampir masak angkat dan toskan(rempah diambil).
  3. Gaul ayam dengan bahan celupan golekkan atas serbuk roti
  4. Goreng ayam dengan minyak yang banyak (deep fried)
  5. Apabila ayam sudah masak dan coklat keemasan hidangkan
  6. Goreng baki rempah dan serbuk roti taburkan atas ayam goreng tadi
  7. Hidangkan bersama Nasi Putih, Sambal Ulam dan Tauhu juga Tempe Goreng.

Resepi Ayam Goreng Ketumbar Jintan


Bahan - bahan Ayam Goreng Ketumbar Jintan :

  • 1 kg Ayam Segar (di potong - Bite size)
  • 2 sudu besar biji ketumbar
  • 1 sudu teh jintan halus
  • 1 sudu teh serbuk kunyit
  • 1 sudu besar cili kisar (tanpa cuka / cili serbuk).
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 cm halia
  • 2 sudu besar gula halus
  • Garam secukup rasa
  • Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan  Ayam Goreng Ketumbar Jintan

  1. Potongan ayam di bersihkan dan di buburkan sedikit garam, gaulkan dan di tepikan.
  2. Semua bahan2 rempah biji bijian, bawang putih, halia di tumbuk jangan terlalu halus (jangan di blen).
  3. Gaulkan kepada ayam rata2 bersama gula halus serbuk dan rempah yang di tumbuk.
  4. Di peram di peti sejuk selama sekurangnya 1 jam atau lebih, lagi lama lagi baik.
  5. Panaskan minyak dikuali untuk mengoreng.
  6. Bila sudah panas tarukkan ayam di dalam kauli
  7. Jangan terlalu banyak bila di goreng, supaya ia mudah garing

Resepi Keladi Masak Asam Rebus Sedap

Keladi Masak Asam Rebus


Bahan Keladi Masak Asam Rebus :


  • 3 tangkai batang keladi bersama isinya
  • segenggam ikan bilis - diblend
  • 3 ulas cili merah - diblend
  • cili kering / cili merah  ikut pedas - diblend
  • 2 biji bawang merah - diblend
  • sedikit belacan - diblend
  • 1 batang serai - di titik
  • 2 tangkai daun kesum
  • 3 keping asam keping
  • garam secukup rasa 
  • air secukupnya 


Cara Memasak Keladi Masak Asam Rebus :


  1. Siang keladi dengan cara buang kulit dibatang keladi dan potong-potong
  2. Cuci bersih dan masukkan dalam periuk
  3. Letak air agak2 keladi tenggelam
  4. Masukkan juga asam keping dalam 2 keping
  5. Rebus keladi hingga empuk
  6. Toskan airnya dan ketepikan
  7. Rebus air baru agak2 melepasi kandungan keladi di dalam periuk 
  8. Masukkan bahan kisar, asam keping, daun kesum dan garam secukup rasa, masak hingga mendidih
  9. Akhir sekali masukkan keladi yang sudah di rebus tadi