Resepi Wadai Kepeng
Selamat datang Sobat Mai!
Apakah kamu suka makanan manis dan kaya akan rempah-rempah? Jika iya, maka kamu perlu mencoba resepi wadai kepeng yang enak dan lezat ini. Salah satu hidangan tradisional yang popular di Malaysia, wadai kepeng sangat cocok untuk dinikmati sebagai cemilan atau hidangan penutup. Dalam artikel ini, kamu akan belajar cara membuat wadai kepeng yang lezat serta beberapa tips dan trik untuk membuatnya sempurna.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram tepung pulut
- 50 gram tepung ubi kayu
- 150 ml air daun pandan
- 75 ml air kapur sirih
- 150 gram gula merah, diparut
- 2 sudu besar air kapur sirih
- 1 sudu teh garam
- Minyak kelapa secukupnya
Cara Membuat:
Pertama-tama, campurkan tepung ketan, tepung pulut, dan tepung ubi kayu dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air daun pandan dan air kapur sirih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola ping-pong dan pipihkan. Letakkan sejajar pada atas daun pisang yang telah dipotong-potong ukuran 10 x 10 cm. Beri sedikit minyak kelapa pada tiap-tiap bola adonan supaya tidak melekat pada penggorengan.
Untuk membuat isi wadai kepeng, campurkan gula merah parut dengan air kapur sirih dan garam. Aduk sampai gula merah larut dan aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan gula merah dan letakkan di tengah bola adonan yang telah dipipihkan. Lipat bola adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan pinggirannya supaya tidak terbuka saat digoreng.
Setelah bola adonan sudah terisi dengan gula merah, panaskan minyak kelapa dalam wajan dan goreng bola-bola adonan hingga matang dengan api kecil. Angkat dan tiriskan bola adonan yang sudah digoreng pada kertas tisu supaya minyaknya terserap.
Tips dan Trik:
- Untuk membuat bola adonan yang simetris, gunakan sendok es krim atau cetakan bola adonan.
- Pastikan isi bola adonan tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit. Usahakan isi bola adonan sekitar 1-2 sendok teh agar tidak terlalu penuh dan mudah untuk dilipat.
- Gunakan minyak kelapa untuk menggoreng bola adonan agar rasanya lebih autentik dan gurih.
- Usahakan api pada wajan tidak terlalu besar agar bola adonan tidak gosong dan matang merata di bagian dalam dan luar.
Kesimpulan:
Itulah resepi wadai kepeng yang enak dan lezat. Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk mengikuti tips dan trik di atas agar hasilnya lebih sempurna. Selamat mencoba!
Post a Comment for "Resepi Wadai Kepeng"